ÉCLAIRAGE SUR LA MÉTHODE DE CATÉGORISATION
DES DIFFÉRENTS TERROIRS

Les équipes en charge de cette étude terroir ont défini 5 parcelles au sein des 1052 hectares ayant chacune pour points communs :
• Cépage Grenache
• Vignes âgées de 15 à 25 ans
• Une géologie «à priori» similaire

Les 5 parcelles sont localisées sur les communes suivantes :
• Saint Hippolyte le Graveyron (au nord du vignoble)
• Caromb (au centre du vignoble)
• Mazan :
– une parcelle à l’est de la commune
– une parcelle au sud-est de la commune
– une parcelle au nord de la commune

«Notre terrain de jeu est si vaste, c’est à la fois un grand avantage mais c’est aussi un vrai challenge. Nous avons donc besoin de comprendre nos terroirs pour optimiser les sélections parcellaires ; pour cela, il faut les disséquer, les observer sur plusieurs années de façon à appréhender avec le plus de justesse possible»

Lisa DURAND
Responsable Vignoble des Vignerons de Saint Marc-Canteperdrix